Celebra o Natal com sabor e cuida da tua digestão

Durante esta época festiva, é importante que te entregues às delícias culinárias sem sobrecarregar o corpo. Aqui tens algumas receitas de Natal que não só satisfazem o paladar, como também ajudam a manter o sistema digestivo saudável.

• 400 g de castanhas

• 200 g de cogumelos mistos 

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 ramo de alecrim

• 1 litro de caldo de legumes

• 100 ml de natas para culinária

• Sal e pimenta a gosto

Para preparar esta deliciosa sopa cremosa de castanhas e cogumelos, começa por:

1. Cortar as castanhas e colocar de molho em água a ferver durante cerca de 15 minutos para as amolecer. Quando estiverem prontas, descasca-as cuidadosamente.
2. Num tacho grande, saltear a cebola e o alho com um pouco de azeite para realçar os sabores. Em seguida, adicionar os cogumelos mistos picados e deixar alourar lentamente, permitindo libertar os seus sabores.
3. Quando os cogumelos tiverem atingido uma delicada cor dourada, juntar as castanhas previamente cozidas e adicionar também o alecrim para dar um toque de aroma.
4. Em seguida, deitar o caldo de legumes na panela e deixar tudo cozinhar em lume brando durante pelo menos 30 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente.
5. Uma vez cozinhado na perfeição, bater a mistura até ficar cremosa e suave. Este passo irá garantir uma sopa com uma textura aveludada e convidativa.

Se quiseres tornar a sopa ainda mais cremosa, podes adicionar natas, mexendo suavemente. Ajusta o sabor com sal e pimenta, de acordo com o teu gosto pessoal. Esta sopa será um prato quente e acolhedor, perfeito para os dias frios de Natal.

4 filetes de salmão (cerca de 150 g cada)

• 2 colheres de sopa de pão ralado

• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

• raspa ralada de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite

• sal e pimenta a gosto

Começar por aquecer o forno a 200°C e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

1. Numa tigela grande, misturar o pão ralado, a salsa fresca picada, a raspa de limão ralada, o azeite, o sal e a pimenta. Esta combinação irá criar uma mistura húmida mas granulosa, rica em sabor.
2. Pegar nos filetes de salmão e colocar no tabuleiro preparado, depois espalhar a crosta de ervas e limão uniformemente sobre cada filete. Pressionar ligeiramente a crosta sobre o peixe para que adira bem.
3. Leva o salmão ao forno durante cerca de 12-15 minutos, controlando a cozedura até que a crosta fique dourada e o salmão esteja cozinhado a teu gosto.

Quando o salmão estiver pronto, retire-o cuidadosamente da frigideira e sirva-o quente, talvez acompanhado de pratos ligeiros, como uma salada mista fresca ou legumes cozidos a vapor. Este prato fácil de preparar é cheio de sabor e será uma óptima adição ao teu menu de Natal.

• 200 g de chocolate preto

• 150 g de manteiga

• 4 ovos

• 150 g de açúcar

• 100 g de farinha

• 1 colher de chá de pimenta de caiena

• Uma pitada de sal

Para fazer este delicioso bolo de chocolate e pimenta de caiena, começar por:

1. Derreter o chocolate preto e a manteiga em banho-maria. Este método de derretimento suave garante uma textura sedosa ao chocolate e evita que se queime.
2. Entretanto, pegar nos ovos e bater com o açúcar até ficarem espumosos. Adicionar a farinha peneirada, uma pitada de pimenta de caiena para dar um toque ligeiramente picante e uma pitada de sal para realçar os sabores.
3. Quando o chocolate e a manteiga estiverem perfeitamente misturados, juntar esta mistura à mistura de ovos, açúcar e farinha, mexendo suavemente até ficar homogénea e cremosa.
4. Deitar a mistura resultante num tabuleiro untado com óleo e enfarinhado para evitar que cole.
5. Levar ao forno a 180°C e cozer durante cerca de 25-30 minutos, ou até a superfície ficar ligeiramente estaladiça e o interior macio e delicioso.

Depois de cozido, deixa o bolo arrefecer antes de servir, para que o seu sabor seja ainda mais intenso e convidativo. Este bolo de chocolate com um toque picante será o bolo de Natal perfeito para impressionar os teus convidados com um sabor único e inesquecível.

Para além de desfrutares destas deliciosas receitas, é essencial cuidares do teu sistema digestivo. Algumas dicas úteis incluem:

• Hidratação: Beber muita água para ajudar a digestão.

• Fibra: Certifica-te de que incluir fruta, legumes e cereais integrais para manteres o trânsito intestinal ativo.

• Atividade física: Dar um passeio depois das refeições para ajudar a digestão.

A digestão lenta e difícil é um problema comum que pode ocorrer em qualquer altura das nossas vidas devido a uma dieta incorrecta, pesada ou rica em gordura. 

Os sintomas mais comuns são dores abdominais, azia e acidez, por vezes acompanhadas de dores de cabeça, inchaço e cólicas abdominais. Hábitos pouco saudáveis como o sedentarismo excessivo, o tabagismo e o consumo de álcool podem agravar e prolongar estes sintomas. 

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